Ingredientes:
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5 a 6 abóbrinhas pequenas
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2 colheres (sopa) de farinha de trigo
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Sal, orégano a gosto
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1 lata de molho de tomate
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1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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1 colher (sopa) de manteiga
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2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
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1/2 xícara (chá) de leite
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1 pitada de noz moscada
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Óleo para fritura
Modo de Preparar:
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Raspe as abóbrinhas, corte-as de comprido em fatias, passe-as pela farinha de trigo e doure-as rapidamente no óleo quente.
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Passe para um papel absorvente e polvilhe com sal e orégano.
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Coloque em uma forma refratária, uma camada de abóbrinha, cubra com o molho de tomate e polvilhe por cima a metade do queijo.
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Prepare um molho branco com a manteiga, a farinha e o leite, acrescente a noz moscada e tempere com sal e pimenta.
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Espalhe, cobrindo o molho de tomate, polvilhe por cima o queijo restante e leve ao forno médio (175ºC) por 15 minutos para gratinar.
Fonte: Débora Leite – http://www.culinaria-receitas.com.br
