Avestruz ao Molho de Pimenta-Dedo-de-Moça

Avestruz ao Molho de Pimenta-Dedo-de-Moça
Ingredientes:
  • 200 g de lombo de avestruz (encontrado em empórios e casas especializadas)
  • 50 g de palmito pupunha in natura
  • 20 g de abobrinha italiana
  • 10 ml de azeite de oliva
  • 5 ml de óleo de canola ou girassol
  • 1 talo de alho-poró
  • ½ talo de salsão
  • 2 raminhos de tomilho
  • 1 cebola
  • ½ cenoura
  • 1 tomate
  • 200 ml de água
  • 50 ml de vinho tinto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preto moída a gosto

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