Ingredientes:

• Mix de Champignons;
• Azeite;
• Alho;
• Cebolete;
• Tomate casse;
• Creme de leite;
• Pedaços de foie gras;
• Sal e pimenta.

Modo de Preparar:

Crème de foie gras:

• Ferva o creme de leite e dissolva os pedaços de foie gras com sal e pimenta a gosto.
• Quando atingir uma mistura homogênea, passe no processador (mixer de alimentos) para que a consistência fique bem rala, formando uma espuma.

Champignons:

• Refogue os champignons no azeite com alho, cebolete e tomate casse.
• Colocando sal e pimenta a gosto.
• Acrescente ao Crème de foie gras.

Fonte: Bistrô Le Vin – http://www.gastromania.com.br