Ingredientes:
- 1 receita de massa quebrada para tortas
Para Pincelar:
- 1 gema
Recheio:
- 250 g de folhas de espinafre escaldada, escorrida e picada;
- 200 g de bacon em cubos fritos e escorridos
- 250 g de ricota peneirada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ copo de requeijão
- 3 ovos batidos
Modo de Preparar:
- Prepare a massa conforme a receita.
- Deixe repousar por 20 minutos.
- Abra 2/3 da massa com um rolo e forre o fundo e a lateral de uma fôrma redonda untada de 24 cm.
- Espalhe o bacon sobre a massa e, por cima, o espinafre temperado com sal e pimenta.
- Misture os ovos, o requeijão e a ricota, tempere com sal e pimenta e despeje sobre o espinafre.
- Cubra com o restante da torta e pincele com a gema.
- Asse em forno médio alto, preaquecido, a 220°C, até dourar.