Ingredientes:

• 1 kg de amêijoa
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 60 g de estrelinha
• Natas (creme de leite)
• Sal q.b.

Modo de Preparar:

• Lave as amêijoas e deixe-as uma hora de molho em água com sal, mudando a água a meio do tempo.
• Descasque as cebolas e os dentes de alho, pique-os e refogue muito ligeiramente com o azeite até a cebola ficar translúcida.
• À parte, leve ao fogo as amêijoas escorridas dentro de uma caçarola até abrirem.
• Passe o líquido que largarem por um pano molhado em água fria e espremido,
• Junte-lhe um litro de água ferver, e adicione ao refogado.
• Junte a massa e coza-a al dente.
• Por fim, coloque as amêijoas e, quando retomar a fervura, retire do fogo.
• Sirva com natas batidas adicionadas quando servir.

Fonte: Cristina – http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal