Arquivo da tag: Maçã

Filé de Pescada à Mandarim

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Ingredientes:

  • 2 filés de pescada
  • Suco de meio limão
  • 3 maçãs
  • Sal e folhas de salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o suco de limão e o sal.
  • Deixe descansar por aproximadamente uma hora.
  • Cozinhe os filés no vapor por dez minutos.
  • Enquanto isso descasque duas maçãs e pique-as em cubinhos.
  • Leve para cozinhar com água até ficar macia.
  • Transfira para um liquidificador e bata bem.
  • Arrume os filés sobre um prato e espalhe o purê de maçãs.
  • Decore com fatias finas de maçã e salsinha.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Maçã do Amor 04

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Ingredientes:

  • 4 maçãs vermelhas
  • 4 palitos de picolé
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de glicose de milho
  • 1/2 xícara (chá) de corante alimentício vermelho

Modo de Preparar:

  • Lave e seque bem as maçãs.
  • Espete um palito de picolé em cada uma das frutas, no lado do cabinho, e reserve.
  • Em uma panela, misture o restante dos ingredientes.
  • Leve ao fogo baixo até levantar fervura.
  • Deixe ferver, sem mexer, durante cerca de 5 minutos, ou até que a calda atinja o ponto de fio grosso. Quando ela estiver pronta, retire-a do fogo.
  • Segure cada maçã pelo palito, mergulhe-a rapidamente na calda, inclinando a panela para que cubra toda a maçã.
  • Retire-a e deixe escorrer o excesso.
  • Em seguida, coloque-a em uma assadeira rapidamente.
  • Deixe esfriar e endurecer a casca antes de servir.

Dica: para testar se a calda está em ponto de fio grosso, pingue um pouco de calda em uma tigela com água fria – ela deverá formar fios duros. Se você tiver termômetro para doces, a temperatura da calda deve estar em 145ºC.

Fonte: http://semradar.com.br

Vitamina de Maçã e Laranja com Iogurte

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Ingredientes:

  • 2 maçãs descascadas e picadas
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 2 xícaras (chá) de iogurte natural
  • Suco de ½ limão
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 cubos de gelo

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador todos os ingredientes até que fique homogêneo.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Muffin de Maçã com Açúcar Mascavo

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 maçãs verdes ou vermelhas mais ácidas, sem casca e sem sementes, cortadas em pedaços,
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo apertado na xícara
  • 2 ovos grandes
  • 1½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de fermento em pó
  • 1 pimenta de bicarbonato de sódio
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de noz-moscada ralada
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C (moderado).
  • Unte 16 forminhas de papel, próprias para muffins que vão ao forno ou unte a fôrma de alumínio específica para muffins. Reserve.
  • Em uma panela, coloque as maçãs picadas com 1/4 de xícara de água e leve ao fogo alto até ferver.
  • Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos ou até as maçãs ficarem macias.
  • Misture a fruta com um batedor de arames para espalhar um pouco o líquido.
  • Retire do fogo e acrescente o açúcar na panela, misture os ovos e depois a farinha, o sal, o fermento, o bicarbonato e as especiarias.
  • Divida a massa entre as forminhas e leve para assar por 15 a 20 minutos ou até dourar e enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
  • Retire do forno e deixe esfriar por 20 minutos.
  • Vire os muffins sobre uma superfície e deixe esfriar.
  • Polvilhe açúcar e sirva.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Bolinho de Maçã e Nozes

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Ingredientes:

  • 250 g de manteiga
  • 250 g de açúcar
  • 5 ovos
  • 75 g de nozes picadas
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • 250 g de farinha de trigo
  • 2 maçãs Fuji

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
  • Junte os ovos, um a um, sempre batendo.
  • Acrescente as nozes, o fermento e a canela em pó.
  • Tire da batedeira, junte a farinha peneirada e mexa delicadamente, agregando a farinha de baixo para cima.
  • Unte com manteiga e polvilhe com farinha pequenas formas individuais.
  • Corte as maçãs ao meio e depois em tiras finas.
  • Despeje a massa nas fôrmas e depois disponha as tiras de maçã.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC até ficar dourada.

Fonte: Chef Adriana Cymes – http://receitas.ig.com.br