Arquivo da tag: Maçã Verde

Salpicão Natalino Diferente

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Salpicão Natalino DiferenteIngredientes do Salpicão Natalino Diferente:

  • 1 maçã verde descascada em cubos
  • ½ colher (sopa) de suco de limão
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de salsão picado
  • 1 cenoura média ralada
  • 2 batatas cozidas e picadas
  • 1 envelope de caldo de galinha em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de amêndoas tostadas em lascas (opcional)

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Salada de Festa 05

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Salada de Festa 05Ingredientes:

  • 2 talos de salsão ralado
  • ½ xícara (chá) de uva-passa branca
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • 2 maçãs verdes grandes com casca cortadas em cubos
  • Suco de 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino preta moída
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
  • 15 pimentas-biquinho, inteiras
  • 1 xícara (chá) de requeijão
  • 1 pacote de batata palha

Modo de Preparar:

  • Em uma saladeira, misture o salsão, a uva-passa, as nozes e as maçãs.
  • Tempere com suco de limão, azeite de oliva, pimenta moída, sal, salsa, pimenta-biquinho e requeijão.
  • Misture bem e leve à geladeira.
  • Na hora de servir, coloque a batata palha e misture bem.

Fonte: Yoki – http://mulher.terra.com.br (foto: Gladstone Campos)

Pato no Molho de Maçã

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Ingredientes:

  • 1 pato de tamanho médio
  • 2 dentes de alho amassados
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 30 g de manteiga
  • 1 l de caldo de galinha
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 maçãs verdes, com casca, cortada em fatias grossas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe bem o pato, lave-o e seque-o.
  • Esfregue-o com o alho, o sal e a pimenta.
  • Reserve-o.
  • Em uma panela grande, aqueça o óleo de oliva com a manteiga.
  • Junte o pato, inteiro e doure-o de todos os lados.
  • Cozinhe com a panela tampada até ficar macio, regando com caldo de ave quando necessário.
  • Em uma frigideira grande, dissolva o açúcar em fogo brando, com 1 xícara (chá) de água até caramelizar.
  • Coloque um pouco do molho do cozimento do pato e introduza o vinagre.
  • Deixe ferver e junte a fécula de batata previamente misturada em pouco de água.
  • Coloque o pato na frigideira para absorver o sabor do molho e junte as maçãs.
  • Deixe dourar.
  • Sirva o pato com as maçãs.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Vinagrete de Maçã Verde e Gengibre

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Ingredientes:

  • 2 maçãs verdes
  • 1 gengibre
  • Pimenta (moída na hora) a gosto
  • 1 pitada de canela em pó (opcional)
  • 200 ml de azeite extravirgem
  • ¼ maço de hortelã
  • 3 limões-sicilianos
  • 2 cebolas-roxas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque as maçãs, o gengibre e as cebolas e corte em cubos pequenos.
  • Pique finamente a hortelã e misture tudo.
  • Misture o suco dos limões ao azeite com a ajuda de um fouet (batedor de arame).
  • Depois de emulsionado, junte a maçã, o gengibre, a cebola e a hortelã.
  • Junte uma pitada pequena de canela.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com