Ingredientes:
Língua:
- 3 línguas de boi limpas
- 4 dentes de alho
- 1 cebola grande picada
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
Molho:
- 10 colheres (sopa) de óleo
- 6 dentes de alho
- 5 cebolas picadas
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- 3 cravos-da-índia amassados
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 1 copo (americano) de vinho tinto seco
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 vidro de ketchup (390 g)
- 250 g de azeitonas pretas
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparar:
- Na panela de pressão, cozinhe as línguas com o alho, o sal, a cebola e o louro e água suficiente para cobrir a carne, por cerca de 1 hora e meia.
- Fique atento para não deixar a água secar.
- Retire do fogo e reserve.
- Para o molho, aqueça o óleo numa panela e doure o alho e a cebola.
- Acrescente o molho inglês, os cravos-da-índia, a mostarda, o vinho, a água, o ketchup, as azeitonas e o cheiro-verde.
- Cozinhe em fogo médio em torno de 15 minutos.
- Corte a carne em fatias médias, regue com o molho e sirva em seguida.
Fonte: http://allrecipes.com.br