Atum com Musseline ao Molho de Cachaça

Atum com Musseline ao Molho de CachaçaIngredientes do Atum com Musseline ao Molho de Cachaça:

Atum:

  • Pimenta-branca a gosto
  • 2 colheres [sopa] de gergelim
  • 1 peça de atum de 200 g
  • Sal a gosto
  • Azeite extravirgem a gosto

Musseline de batatas:

  • 6 batatas grandes cozidas
  • Noz-moscada a gosto
  • 500 g de creme de leite fresco
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • Sal a gosto

Molho de Cachaça:

  • 4 limões-sicilianos
  • ¼ de xícara [chá] de água
  • 2/3 de xícara [chá] de açúcar
  • ½  xícara [chá] de cachaça
  • ¼ de xícara [chá] de vinagre de arroz
  • 2 colheres [sopa] de manteiga

Continue lendo

Cheesecake com Calda de Frutas do Bosque

Cheesecake com Calda de Frutas do BosqueIngredientes do Cheesecake com Calda de Frutas do Bosque:

Massa:

  • 1 pacote de bolacha de leite triturada no liquidificador
  • 3 colheres (sopa) de margarina derretida
  • Recheio:
  • 180 g de açúcar
  • 4 caixas de cream cheese
  • 180 ml de creme de leite fresco
  • 4 ovos
  • Raspas de limão-siciliano
  • 2 colheres (sopa) de baunilha

Calda:

  • 1 xícara (chá) de 2 tipos de frutas do bosque (amoras, framboesas, mirtilo ou morangos) frescas ou congeladas
  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 canela em pau
  • 3 cravos-da-índia

Continue lendo

Filé de Linguado al Limone

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 800 g de filés de linguado
  • 100 g de farinha de trigo
  • 150 ml de caldo de legumes
  • 1 limão-siciliano
  • Raspas de 1 limão-siciliano
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadas
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Folhas de hortelã frescas

Continue lendo