Badejo com Legumes Refogados

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de alecrim picado
• 1 colher (chá) de louro picado
• 1 colher (chá) de tomilho picado
• 2 dentes de alho amassados
• 1 badejo limpo cortado em postas (2 kg)
• Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

Legumes refogados:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 tomates sem casca e sem sementes cortados em quadrados
• 1 abobrinha cortada em quadrados
• 1 berinjela cortada em quadrados
• 1 cebola picada
• 1 pimentão vermelho cortado em quatro
• 1 folha de louro
• Sal a gosto

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