Ingredientes:

• 1 peixe jaú com cerca de 3 kg;
• 3 copos cheios de azeite (ou óleo);
• 2 limões grandes;
• Sal.

Modo de Preparar:

• Lave o peixe, limpe tirando as vísceras, escamas, cabeça e rabo.
• Corte em postas bem finas.
• Tempere com limão e 1 colher (sopa) rasa de sal.
• Esquente o óleo (ou azeite) em uma frigideira de ferro grande e funda.
• Frite as postas (antes as escorra muito bem), aos poucos, até estarem bem douradas.
• Sirva com farinha de mandioca crua e limões cortados em quartos.

Fonte: http://jornaldodia.com.br