• Leite: Vaca
• Origem: Itália
• Região Produtora: Lombardia
• Gordura: não definida
• Tempo de Maturação: mínimo de 6 meses
• Textura: média
• Bebida: Vinho Tinto

Notas:

• Também chamado de Grana.
• É um queijo macio, feito de leite de vaca.
• Ao longo da maturação  a textura fica mais firme e o sabor fica picante.

Dicas para Servir: Tábua de Queijo e grelhado

Fonte: http://www.mundoquesos.com

• Leite: Vaca
• Origem: Itália
• Região Produtora: Brescia (Lombardia)
• Gordura: 45%
• Tempo de Maturação: mais de 24 meses
• Textura: Forte
• Bebida: Vinho Tinto

Notas:

• É um queijo tradicional produzido com leite cru de vaca.
• A casca é lisa e marrom avermelhado.
• A estrutura é compacta, um pouco granulada,
• O aroma é de erva intensa, avelãs.
• O sabor é ligeiramente picante, salgado agradável e persistente.
• Não é fácil de encontrar fora da área de produção

Dicas para Servir: Indicado para ralar. Pode ser consumido como aperitivo.

Fonte: http://www.mundoquesos.com