Ingredientes:
- 20 damascos secos (150 g)
- ½ melão médio picado em cubos (500 g)
- 3 cravos-da-índia
- 1 pau de canela
- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
Geleia Diet de Damasco e Melão
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Geleia de Casca de Melão
Ingredientes:
- Casca de 1 melão médio
- Água
- 1 pauzinho de canela
- 2 cravos inteiros
- Açúcar
Geleia de Goji Berry
Ingredientes:
- 1 xícara de Goji Berry seca
- 4 a 5 frutos vermelhos (morango e/ou framboesa) picados
- ¼ de xícara [chá] de suco de laranja
- Suco de meio limão
- 2 a 3 colheres [sopa] de água
- 1 a 2 colheres [sopa] de calda de agave
- 1 a 2 colheres [sopa] de gelatina de chia
Modo de Preparar:
- Para fazer a gelatina de chia, essencial para a receita, leve 2 colheres [sopa] de semente de chia a ½ copo de água gelada.
- Deixe de 20 a 40 minutos em repouso para criar a liga gelatinosa.
- Agora, coloque em uma tigela o Goji Berry, a água e os sucos de limão e laranja, deixe repousar por 1-2 horas para amolecer.
- Transfira para o liquidificador em alta velocidade, adicione as frutas vermelhas e o agave, bata bastante.
- Adicione a gelatina e deixe descansar por 10-15 minutos, em seguida, novamente misturando.
Geleia de Gerânio
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de pétalas de gerânio
- 25 g de sementes de laranja
- ½ kg de açúcar
- 750 ml de água
Modo de Preparar:
- Colocar na água as sementes de laranja e deixe até começar a ferver.
- Retire as sementes.
- Depois adicione as pétalas de gerânio e o açúcar e deixe ferver um pouco mais.
- Coe e armazene o líquido em torno de 12 horas.
- Retorne ao fogo e mexa até conseguir o ponto de geleia.
- Coloque em vidro e junte pétalas de pelargônio como decoração.
- Use de imediato ou guarde por até 30 dias.
Geleia de Laranja com Gengibre
Ingredientes:
- 20 laranjas médias picadas
- 1 ½ l de suco de laranja
- 1 maracujá
- 2 kg de casca de laranja picadas
- 5 colheres de açúcar
- 1 colher de bicarbonato de sódio
- Gengibre a gosto
Modo de Preparar:
- Comece descascando as laranjas, pique tirando as sementes e miolo.
- Esprema algumas delas para usar o suco da fruta que ajuda a dar consistência à geleia.
- Limpe o maracujá coloque na panela com água e deixe ferver.
- Retire a parte branca de dentro do maracujá.
- Bata ela no liquidificador com um pouco de água, vai virar um creme que é a pectina.
- Em uma panela coloque a mistura de suco e laranja picada, o açúcar, a pectina de maracujá e o gengibre.
- Deixe uma hora em fogo alto, mexendo sempre.
- Vai removendo a espuma que se forma, pois ela pode amargar a geleia.
- Dentro dessa uma hora ferva as cascas de laranja picadas em outra panela com água e uma colher [chá] de bicarbonato de sódio, para tirar o gosto forte.
- Assim que ferver, lave em água fria.
- Adicione as casquinhas de laranja picadas na panela de geleia e termine o cozimento da geleia (só 1 hora no fogo).
Fonte: http://receitasdatv.com