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Sorvete de Iogurte com Goiaba

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Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • ¼ de xícara [chá] de suco de laranja
  • 4 goiabas médias
  • 4 xícaras [chá] de iogurte natural
  • 1 colher [café] de baunilha
  • Adoçante equivalente a 12 colheres (café) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Numa panela, amoleça a gelatina no suco de laranja.
  • Leve ao fogo baixo até dissolver.
  • À parte, no liquidificador, bata a goiaba com o iogurte e a baunilha, adoce e adicione a mistura de gelatina, mexendo bem.
  • Despeje em uma fôrma e leve ao congelador por 1 hora, ou até cristalizar por cima.
  • Bata a mistura na batedeira e retorne ao congelador.
  • Quando começar a congelar, bata de novo, e leve de volta ao congelador até firmar.

Fonte: http://www.vix.com/pt/bolsademulher

Mousse de Salsa e Salsão

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de pepino em conserva picado
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 1 colher (chá) de Ajinomoto
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor limão
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • ½ xícara (chá) de água fria
  • 1 xícara (chá) de ricota peneirada
  • ½ xícara (chá) de maionese light
  • 1 copo de iogurte natural (200 g)
  • Óleo para untar
  • Biscoitos salgados ou torradas para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, junte o pepino, o salsão, as azeitonas, o pimentão, a cebola, a salsa, o sal e a Ajinomoto.
  • À parte, misture a gelatina de limão na água quente e junte com a gelatina sem sabor misturada com a água fria.
  • No liquidificador, bata a ricota, a maionese, o iogurte e as gelatinas.
  • Misture com os ingredientes da tigela e transfira para uma fôrma decorada e untada com óleo.
  • Leve à geladeira por 2 horas, desenforme e sirva acompanhado de biscoitos ou torradas.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br (foto: Guia da Cozinha)

Panna Cotta de Chocolate com Calda de Maracujá

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Ingredientes:

  • 1 ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • ¾ de xícara (chá) de leite
  • 150 g de chocolate branco picado
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de gelatina incolor em pó
  • 1 colher (sopa) de água
  • ½ xícara (chá) de polpa de maracujá
  • 1 xícara (chá) de vinho branco doce

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo médio o creme de leite, o leite, o chocolate e 2 colheres (sopa) de açúcar e cozinhe até incorporar tudo, sem ferver.
  • Desligue o fogo.
  • Dissolva a gelatina na água e junte ao creme.
  • Divida a mistura entre 6 forminhas untadas.
  • Leve à geladeira até firmar.
  • Leve ao fogo alto a polpa, o vinho e o açúcar restante até ferver.
  • Reduza o fogo e cozinhe, sem mexer, por 10 minutos.
  • Deixe esfriar.
  • Desenforme a panna cotta em um prato e regue com a calda de maracujá.

Fonte: http://pioneiro.clicrbs.com.br (foto: Divulgação)