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Polenta Cremosa aos Quatro Cogumelos

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Ingredientes da Polenta Cremosa aos Quatro Cogumelos:

Polenta:

  • 1 xícara (chá) de fubá de canjica ou de polenta italiana
  • 5 xícaras (chá) de água
  • Sal a gosto

Molho de cogumelos:

  • 20 g de cogumelo porcini seco
  • 200 g de cogumelo shiitake fresco
  • 200 g de shimeji fresco
  • 100 g de champignon fresco
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 cebola média picadinha
  • 50 ml de cachaça
  • 200 ml de creme de leite
  • 50 g de manteiga
  • 100 g de queijo parmesão ralado grosso
  • 1 tomate maduro picadinho sem pele ou semente
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsinha picadinha
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picadinha

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Biscoito de Fubá com Gergelim 02

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Ingredientes:

  • 1/2 prato de açúcar;
  • 1/2 xícara (chá) de água fervendo;
  • 1 prato de banha derretida;
  • 1 colherinha (café) de erva doce;
  • 1 prato de fubá de canjica;
  • 3 ou 4 ovos;
  • 1 colher (café) de sal.

Modo de Preparar:

  • Escaldar o fubá com a gordura em água fervendo.
  • Juntar a erva doce, açúcar e sal.
  • Mexer bem.
  • Deixar esfriar e amassar com os ovos.
  • Massa um pouco mole.
  • Enrolar os cordões finos e partir em pedaços.
  • Assar em forno quente, mas depois de assados,
  • Diminuir o forno para enxugar um pouco.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br