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Frango Grelhado com Salada de Abacate

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Ingredientes:

  • 2 filés de peito de frango
  • 1 abacate picado em cubos
  • 2 tomates sem semente picados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta do reino.
  • Corte o abacate e os tomates em cubos.
  • Numa tigela, junte o tomate, o abacate, o coentro, 1 colher de azeite e o suco de limão.
  • Misture delicadamente para não desmanchar o abacate.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Aqueça uma grelha em fogo médio (pode ser uma frigideira, de preferência antiaderente) e coloque primeiro o azeite e em seguida a manteiga.
  • Quando a manteiga derreter coloque os filés de frango e não mexa.
  • Quando os dois lados estiverem dourados, retire os filés da frigideira.
  • Divida a salada de abacate em dois pratos (pode ser prato de sopa, fica bem simpático!) espalhe para cobrir o fundo e coloque um filé de frango sobre cada.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.tudook.com

Fricassé de Frango 13

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Ingredientes:

  • 02 peitos de frango
  • 01 colher de chá de sal
  • 1/2 litro de leite
  • 1/2 xícara de maizena
  • 200 g de azeitona
  • 250 g de queijo mussarela
  • 01 lata de creme de leite
  • 01 copo de requeijão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe e desfie o peito de frango, acrescente a azeitona picadinha e reserve.
  • Bata no liquidificador o leite; a maizena e o sal.
  • Despeje em uma panela e leve ao fogo para cozinhar.
  • Depois de cozido, acrescentar o creme de leite e o requeijão, já com o fogo desligado, misture todos os ingredientes e coloque em um refratário e cubra com o queijo mussarela.
  • Leve ao forno médio até derreter o queijo, depois é só saborear.

Fonte: Neusa Figueira Teodoro- www.peetersplace.com.br

Sopa de Batata com Frango

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango temperado
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 lata (200 g) de batata em conserva escorrida
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 tomate sem pele picado
  • 1 talo de salsão cortado em cubinhos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande coloque o peito de frango, o salsão, o tomate e a água.
  • Cozinhe o frango até que ele fique macio e o caldo reduzido a 2 xícaras (chá).
  • Separe o frango, retire os ossos e desfie a carne em lascas de tamanho médio. Aqueça a manteiga e nela cozinhe a farinha.
  • Adicione o leite, o caldo de frango, a Batata ETTI e a carne desfiada.
  • Deixe ferver para obter uma sopa cremosa e sirva polvilhada de cebolinha verde.

Dica para esta receita: O peito de frango cozido com osso deixa o caldo mais saboroso e a carne desfiada num formato mais bonito.

Fonte: Etti – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Sopa de Frango. Tomate e Grão

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango cortado aos pedaços
  • 1 cebola picada
  • Bacon picado q.b. (usei chouriço)
  • 2 dentes de alho finamente picados
  • 1 cenoura cortada aos pedaços pequenos
  • 4 paus de aipo cortados aos pedaços
  • 4 tomates de tamanho médio cortados aos pedaços pequenos
  • 5dl de caldo de galinha
  • 1 lata de grão (400g)
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite q.b.

Modo de Preparar:

  • Aqueça um pouco de azeite numa panela, adicione a cebola, o alho e o chouriço.
  • Cozinhe até a cebola amolecer.
  • Junte a cenoura e o aipo, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.
  • Adicione o tomate e o caldo de galinha, deixe levantar fervura e junte o frango.
  • Tape e deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos ou até o frango estar cozido, mexendo de vez em quando.
  • Junte o grão.
  • Tempere de sal e pimenta e deixe apurar.
  • Sirva de seguida.

Fonte: http://receitasdafilipa.blogspot.com

Lasanha Verde de Frango

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Ingredientes:

 

Molho Branco:

  • 1 colher (sopa) de cebola picada bem cheia
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 litro de leite
  • 1 caixa de creme de leite (200 ml)
  • Noz moscada a gosto
  • 300 ml de caldo de frango

Recheio de Frango:

  • 1 peito de frango grande e cozido
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1/2 colher (sopa) de alho picado
  • Sal a gosto
  • Azeite (para fritura)

Recheio de Espinafre:

  • 1 maço de espinafre
  • 1 cebola
  • Azeite a gosto
  • Alho (opcional)
  • Sal a gosto

Para Montar a Lasanha:

  • 250 g de requeijão
  • 1/2 kg de massa verde para lasanha
  • 250 g de mussarela
  • Queijo parmesão (para gratinar)

Molho Branco:

  • Coloque a manteiga para derreter.
  • Junte a cebola e deixe fritar.
  • Adicione a farinha e deixe dourar um pouco.
  • Vá acrescentando o caldo de galinha aos poucos.
  • Junte o leite, deixe ferver e coloque o creme de leite.
  • Desligue o fogo.

Recheio de Frango:

  • Cozinhe o frango é desfie.
  • Coloque o azeite, frite a cebola e o alho.
  • Junte o frango e deixe refogar.

Recheio de Espinafre:

  1. Escalde o espinafre.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite, coloque a cebola e o alho e deixe fritar.
  3. Junte o espinafre escaldado, coloque sal á gosto e deixe refogar.

Montagem:

  • Coloque um pouco do molho branco, a massa, um pouco do espinafre, um pouco de requeijão, uma camada de mussarela, a massa, o molho, o frango e assim sucessivamente.
  • Por último, coloque o queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.viaki.com