Saint-Roch

Saint-Roch

Saint-Roch

Ingredientes:
  • 50 g de folhas verdes (rúcula, alface-americana e radicchio)
  • 20 g de peito de peru laminado
  • 10 g de cenoura ralada
  • 1 palmito pupunha cortado em rodelas
  • 10 g de cream cheese
  • 6 tomates-cereja cortados ao meio
  • Granola à vontade
Molho de mostarda e mel:
  • 10 ml de mel
  • 1 colher de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de mostarda

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Salada Francesa de Peras

Salada Francesa de Peras

Ingredientes:
1 pera
2 endívias
Queijo azul
Suco de ½ limão
Folhas verdes (rúcula, agrião, escarola) a gosto
2 colheres (sopa) azeite
1 colher (sopa) vinagre de vinho
2 colheres (sopa) maionese
1 colher (sopa) cebolinha
2 colheres (sopa) nozes torradas
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

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Carpaccio Salada

Carpaccio Salada

Carpaccio Salada

Ingredientes:
  • 8 a 10 fatias de carpaccio congelado
  • Mix de folhas verdes secas e cortadas (1 folha de alface-crespa verde, 1 folha de alface-crespa roxa e 1 folha de alface-americana)
  • 50 g de parmesão ralado
  • 2 fatias de pão de forma cortadas em quartos e torradas
  • 2 colheres (sopa) de molho de alcaparras.
Molho de alcaparras:
  • 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem.
  • 1 colher (sopa) cheia de alcaparras
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

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