Arquivo da tag: Filé

Filé de Frango com Catupiry

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 600 g de filés de frango (cortados em pedaços pequenos)
  • 400 g de requeijão cremoso
  • 1 lata de milho verde (escorrida)
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola pequena ralada
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, cebola, margarina e pimenta a gosto.
  • Coloque-os em um refratário, tampe e leve ao forno microondas na potência média por aproximadamente quinze minutos, mexendo na metade do tempo.
  • Despeje 200 gramas de requeijão em um refratário, coloque os filés, por cima o milho,o resto do requeijão e por último o creme de leite polvilhado com o queijo parmesão.
  • Colocar no forno microondas na potência alta por oito minutos.
  • Sirva-se.

Fonte: Evelyn Duarte – http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Filé de Frango à Parmegiana 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 kg de filé de frango
  • Suco de limão
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Cheiro verde picado fino
  • Farinha de trigo
  • Ovo batido
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar
  • Fatias de queijo mozarela
  • Molho de tomate básico
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com suco de limão, alho, sal, pimenta e cheiro verde a gosto.
  • Passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca.
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Aqueça óleo em uma frigideira e frite os filés, alternando os lados, até que dourem.
  • Coloque os filés para escorrer em papel absorvente.
  • Pré-aqueça o forno (180°C).
  • Arrume os filés em uma travessa refratária e cubra com fatias de mozarela.
  • Regue com molho de tomate e espalhe queijo parmesão.
  • Leve ao forno para derreter o queijo e aquecer os filés.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Filé de Peixe ao Molho de Umbu

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 01 kg de filé de peixe
  • 01 limão
  • Sal a gosto
  • 200ml de polpa de umbu (experimente também com outros sabores)
  • 01 cebola picada
  • 02 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 03 colheres de margarina
  • 03 xícaras (chá) de leite
  • 02 colheres (chá) de azeite de oliva
  • ¼ lata de creme de leite.
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé de peixe com limão, sal, e grelhe.
  • Faça o molho refogando a cebola picada na margarina, em seguida acrescente a farinha de trigo, deixe um pouco e vá dissolvendo com o leite.
  • Depois bata no liquidificador acrescentando a polpa de umbu.
  • Por último para dar consistência acrescente o creme de leite.
  • Sirva o peixe coberto com o molho.
  • Acompanha arroz com ervilhas e legumes.

Dica: Para enriquecer o sabor do arroz, você pode utilizar polpa de frutas no final do cozimento.

Fonte: http://www.docemel.com.br

Frango ao Molho de Ervas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de filé de frango
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de orégano fresco
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de vinho branco seco
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ½ colheres (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés como uma colher (chá) de sal e deixe-os tomar gosto por cerca de 10 minutos.
  • Derreter em uma frigideira três colheres (sopa) de manteiga, frite os filés de frango e reserve-os em local aquecido.
  • Na mesma frigideira, derreta a manteiga restante, doure o alho e junte o vinho branco.
  • Retire do fogo, misture o Iogurte, meia colher (chá) de sal, a salsa, a cebolinha e o orégano.
  • Coloque o molho sobre os filés de frango reservados. Sirva a seguir.

Dicas:

  • Querendo, substitua o orégano fresco por uma pitada de orégano seco.
  • Para que o Iogurte não talhe, misture-o ao restante do molho sempre fora do fogo.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Filé de Frango Recheado com Ricota Defumada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 filés de peito de frango
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (chá) de alecrim desidratado
  • 40 g de ricota defumada

Modo de Preparar:

  • Com uma faca, abra uma cavidade no lado mais alto dos filés, para recheá-los.
  • Por fora faça a abertura o menor possível e, por dentro, abra o máximo que puder, cuidadosamente para não furar a carne.
  • Recheie com a ricota defumada e tempere os filés com o alecrim, a mostarda e o sal. Leve à geladeira para tomar gosto por 30 minutos.
  • Em seguida, leve ao fogo uma frigideira antiaderente com o azeite e deixe por 1 minuto.
  • Disponha os filés de frango e grelhe até dourar dos dois lados.
  • Retire do fogo e corte-os em tiras.
  • Distribua nos pratos.

Fonte: Revista Menu – http://www.muitomaisreceitas.com.br