Filé de Tilápia à Belle Meunière

Filé de Tilápia à Belle Meunière
Ingredientes:
  • 2 filés de tilápia
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Suco de limão a gosto
  • 1 ½ colher (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 xícara (chá) de cogumelos paris frescos fatiados
  • ½ xícara (chá) de minialcaparras lavadas
  • 1 raminho de tomilho
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

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Filé de Tilápia ao Molho de Maracujá 02

Filé de Tilápia ao Molho de Maracujá 02
 Ingredientes:
  • 5 filés de tilápia
  • 2 colheres (café) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 1 limão médio
  • 1 colher (sopa) de azeite ou óleo (para dourar)
  • 1 colher (sopa) de manteiga (para dourar)
Molho:
  • 1 copo de requeijão de polpa pura de maracujá
  • 1 copo de requeijão de água
  • 5 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) rasa de manteiga com sal
  • 1 lata de creme de leite sem soro

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Filé de Tilápia com Pimenta-Calabresa

Filé de Tilápia com Pimenta-Calabresa
Ingredientes:
  • 800 g de filé de tilápia
  • 1 limão
  • 1 xícara [chá] de farinha de trigo
  • 1 colher de lemon pepper
  • 1 colher [sopa] de pimenta-calabresa seca
  • Sal a gosto
  • Óleo de soja para fritura  Tilápia com Pimenta-Calabresa
Molho de Ameixas:
  • 1 xícara [chá] de ameixas frescas picadas
  • 2 colheres [sopa] de açúcar mascavo
  • Sal e azeite de oliva a gosto

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Tilápia Sulista

Tilápia Sulista

Ingredientes:
Peixe:
  • 1 kg de filé de tilápia
  • 5 dentes de alho picados
  • 4 ramos de alecrim fresco
  • 1 cálice de vinho branco
  • Sal e pimenta-branca moída a gosto
Purê de Batata-Baroa:
  • 500 g de batata-baroa (mandioquinha-salsa)
  • 100 ml leite desnatado
  • Manteiga ou azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de mel ou melaço de cana-de-açúcar
  • Noz-moscada ou canela em pó a gosto
  • Sal a gosto

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