Ingredientes:
- 600 g filé de sobrecoxa de frango (sem pele e osso)
- Farinha de rosca (suficiente para empanar o frango)
- Óleo
- 3 ovos
- 2 bananas
- 2 tabletes de caldo de frango
- 1/2 cebola
- 1/2 xícara de azeite ou manteiga
- 2 colheres [sopa] de leite
- 1 colher [sopa] de queijo ralado
Modo de Preparar:
- Em uma panela, coloque o azeite ou a manteiga e doure a cebola.
- Coloque o frango e sobre ele os tabletes de caldo de frango esfarelado.
- Deixe cozinhar por uns 20 minutos, observando se está com um pouco de molho.
- Retire do fogo e quando esfriar enxugue bem os pedaços das sobre coxas.
- Em um recipiente coloque os ovos, o leite, o queijo ralado e uma pitada de sal
- Com um garfo misture esses ingredientes.
- Em outro recipiente coloque a farinha de rosca.
- Passe o frango na farinha de rosca, nos ovos e na farinha de rosca outra vez
- Quando o óleo estiver bem quente, frite o frango de 1 em 1 pedaço ou, no máximo, de 2 em 2.
- Quando estiver frito ponha sobre papel toalha pra secar.
- As bananas se dividem em duas, passando nos ovos e na farinha de rosca, coloca-se para fritar no mesmo óleo que foi feito o frango.
- Acompanha arroz à grega, batatas noisettes.