Feijão Tropeiro à Moda

Feijão Tropeiro à Moda
Ingredientes:
  • 2 xícaras [chá] de feijão-roxo ou carioquinha cozido al dente, escorridos e lavados
  • 2 xícaras [chá] de linguiça calabresa picada
  • 1 xícara [chá] de bacon picado
  • 2 xícaras [chá] de torresmo
  • 2 ovos fritos e picados grosseiramente
  • 1 cebola picada
  • ½ molho de couve picada finamente
  • ½ xícara [chá] de salsinha e cebolinha picadas
  • 1 colher [chá] de colorau
  • 2 envelopes de tempero para feijão
  • 1 xícara [chá] de farofa pronta

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Tutu Acebolado

Tutu Acebolado
Ingredientes:
5 xícaras (chá) de feijão cozido com caldo ralo
4 cebolas fatiadas
3 dentes de alho amassados
½ xícara de azeite
1 tablete de caldo de carne (ou bacon)
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
¼ de xícara (chá) de farinha de mandioca
Cebola refogada com salsinha a gosto

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Caldo de Feijão com Calabresa

Caldo de Feijão com Calabresa

Ingredientes:
  • 1 kg de feijão-preto ou vermelho
  • 2 linguiças calabresas sem pele picadas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal, pimenta-do-reino, cominho e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 1 folha de louro

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