Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de leite
• 3 xícaras (chá) de ricota amassada
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 maço de espinafre cozido no vapor e picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar
• 2 ovos

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, misturar o espinafre, a ricota, os ovos e o leite.
• Acrescentar a farinha de trigo e o amido de milho peneirado, aos poucos, mexendo sempre.
• Adicionar sal e pimenta.
• Retirar porções da massa com uma colher (sopa) e fazer bolinhas com as mãos.
• Fritar em óleo quente até dourar, escorrer em papel-toalha e servir.

Fonte: http://www.receitagostosa.com