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Carneiro na Mostarda

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Ingredientes:

  • 1 kg de perna de carneiro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) manjericão
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres (sopa) de vinagre tinto
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de mostarda.

Modo de Preparar:

  • Temperar o carneiro com sal, pimenta, cebola, orégano, alho socado, manjericão, louro e vinagre, deixar marinar durante 2 horas.
  • Misturar o azeite e a mostarda e besuntar o carneiro com esta mistura.
  • Colocar numa assadeira untada, juntar a marinada e levar a assar em forno médio durante 40 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br – Estados Unidos

Bisteca Bovina Grelhada

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Ingredientes:

  • 4 bistecas de boi ou de porco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 limão
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de salsão picado.

Modo de Preparar:

  • Temperar as bistecas com sal, pimenta e regar com o suco de limão, deixar marinar durante 15 minutos.
  • Levar à grelha, assando dos dois lados.
  • Numa panela misturar o catchup com o vinagre, a água, o molho inglês, a cebola, o açúcar mascavo e o salsão.
  • Ferver por 5 minutos e servir como molho para as bistecas.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br – Estados Unidos

Bife com Páprica 01

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Ingredientes:

  • 8 bifes de patinho ou contrafilé
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de tomilho
  • 8 tirinhas finas de cenoura
  • 8 tirinhas finas de salsão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de cogumelos picados
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • 1 xícara (chá) de creme de leite.

Modo de Preparar:

  • Temperar os bifes com sal, pimenta e tomilho, rechear com uma tirinha de cenoura e outra de salsão, enrolar e prender com um palito.
  • Dourar os bifes na manteiga, juntar a cebola e refogar.
  • Adicionar os cogumelos cortados em lâminas finas, o caldo de carne, a água, o extrato de tomate e a páprica,
  • Cozinhar em fogo médio durante 20 minutos.
  • Se necessário, colocar mais água.
  • Misturar o creme de leite, deixar esquentar bem, mas sem ferver.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br – Estados Unidos

Arroz e Ervilhas

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado ou comum
  • 5 xícaras (chá) de água
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada
  • 2 tomates sem sementes
  • 1 pepino
  • 2 pimentões vermelhos
  • 1/2 xícara (chá) de presunto picado
  • 1/4 de xícara (chá) de salsinha picada
  • Azeite de oliva e vinagre a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas.

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o arroz com água e sal, esfriar.
  • Levar a ervilha ao fogo com água, ferver durante 10 minutos, escorrer e esfriar.
  • Picar os tomates, os pepinos e os pimentões em cubinhos, misturar ao arroz frio.
  • Juntar a ervilha, o presunto picado e a salsinha.
  • Temperar a gosto com azeite e vinagre e enfeitar com azeitonas.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br – Estados Unidos

Camarão com Laranja 01

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 xícaras (chá) de abacaxi picado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de catchup
  • ½ xícara (chá) de maionese de limão
  • 24 camarões miúdos limpos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 folhas de alface
  • 4 laranjas lima

Modo de Preparar:

  • Ferver os camarões com água e sal até ficarem rosados, escorrer, esfriar, regar com o suco de limão e reservar.
  • Descascar, tirar as sementes e picar as laranjas em pedaços pequenos, juntar com o abacaxi e reservar.

Molho

  • Misturar o creme de leite com o catchup e a maionese, retificar o sal e a pimenta e reservar.
  • Picar o alface e colocar no fundo de 4 taças largas de vidro.
  • Distribuir as frutas sobre o alface e 6 camarões em cada taça.
  • Cobrir com o molho e servir gelado.

Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br – Estados Unidos