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Cheesecake de Panetone 02

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Cheesecake de Panetone 02Ingredientes:

Base:

  • Lascas de panetone até cobrir todo o fundo da fôrma;

Creme:

  • 450 g de cream cheese;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha;
  • 100 g de frutas cristalizadas;
  • 2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor, dissolvida conforme instruções do fabricante;
  • Suco e raspas de 1 limão;
  • Mel para finalizar;

Modo de Preparar:

Base:

  • Cubra o fundo da fôrma com lascas ou uma fatia de panetone até formar uma camada de 0,5 cm, pressionando bem com as mãos.

Creme:

  • Dissolva a gelatina em pó sem sabor conforme instruções do fabricante e reserve.
  • Bata os ingredientes do creme numa batedeira utilizando a pá como batedor ou misture à mão com uma colher de pau até formar uma mistura totalmente homogênea.
  • Incorpore a gelatina e as frutas cristalizadas.
  • Despeje o creme sobre a base feita com o panetone e leve à geladeira até firmar bem.
  • Ao servir, despeje uma colher (sopa) de mel sobre cada fatia.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br (foto: Divulgação Terra)

Cheesecake 13

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Cheesecake 13Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de 200 g de bolacha Maria
  • 100 g de margarina
  • ½ colher [chá] de canela em pó

Creme:

  • 700 g de cream cheese
  • 1 ½ xícara [chá] de açúcar refinado
  • 5 ovos
  • 450 g de creme de leite
  • Suco de um limão
  • 1 pitada de sal
  • ¼ de xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres [chá] de essência de baunilha

Calda:

  • Geleia no sabor que preferir

Modo de Preparar:

Massa:

  • Triture a bolacha no processador, até virar uma farofa.
  • Adicione a margarina e a canela em pó.
  • Espalhe na fôrma, desmontável e untada, e pressione com o fundo de um copo.
  • Reserve.

Creme:

  • Bata no processador o cream cheese, o açúcar refinado, os ovos, o creme de leite, o suco de um limão, o sal, a farinha de trigo e a essência de baunilha.

Montagem:

  • Cubra a massa com o creme.
  • Leve ao forno, preaquecido, por 1h15min, a 130ºC.
  • Retire do forno e aguarde até que esfrie completamente.
  • Com a massa fria, tampe-a com um plástico-filme.
  • Coloque-a na geladeira por, no mínimo, 4 horas.
  • Desenforme e sirva com a geleia de sua preferência, amolecida com um pouco de água.

Fonte: Mr. Cheney – http://receitas.folha.com.br (foto: Divulgação Folha)

Abacaxi com Caramelo de Especiarias

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Ingredientes:

  • 1 lata de abacaxi em calda,
  • 1 colher [chá] de essência de baunilha,
  • 8 cravos-da-índia,
  • 1 pauzinho de canela,
  • ½ colher [chá] de sementes de coentro,
  • 500 ml de sorvete de baunilha.

Decoração:

  • Hortelã,
  • Anis-estrelado, fava de baunilha canela em pau.

Modo de Preparar:

  • Abra a lata de abacaxi e separe as fatias de fruta da calda.
  • Em uma panela, coloque a calda, com a baunilha e as especiarias.
  • Leve ao fogo médio para ferver e mexa até adquirir a consistência de caramelo.
  • Junte as fatias de abacaxi, mexa por mais alguns minutos e retire do fogo.
  • Distribua o abacaxi em pratos e sirva acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha.
  • Decore com as folhas de hortelã e, se desejar, com os demais ingredientes.

Fonte: http://www.mundocegal.com.br

Coquetel de Maracujá e Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó
  • ½ xícara (café) de vodca
  • 120 ml de suco de maracujá concentrado
  • 120 ml de suco de abacaxi concentrado
  • 240 ml de gelo picado
  • 2 ramos de hortelã

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes, menos a hortelã, no liquidificador.
  • Colocar em 2 copos próprios para drink e decorar com as folhas de hortelã.
  • Servir imediatamente.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com