Escondidinho 05

Escondidinho 05
Ingredientes:
Creme de Mandioca:
  • 1 kg de mandioca cozida e espremida quente
  • 2 colheres (sopa) de Manteiga Itambé
  • 2 xícaras (chá) de Creme de Leite Itambé
  • 300 ml de leite de coco
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 vidro de Requeijão Itambé
Carne:
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 kg de carne de coxão mole picado bem miúdo
  • 1 colher (sopa) de alho
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres (café) de colorau
  • 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
  • 1 ½ xícara (chá) de tomates picados
  • 2 colheres (sopa) azeitonas picadas
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 tablete de caldo de carne
  • Pimenta a gosto dedo de moça picada sem sementes
  • Sal a gosto
  • Água o suficiente para refogar a carne
Montagem:
  • 200 g de muçarela
  • 100 g de queijo parmesão ralado grosso
  • 1 vidro de Requeijão Itambé
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Salpicar cheiro-verde

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