Filé à Cubana 03
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Picadinho de Coxão Mole com Abóbora
Picadinho de Coxão Mole com Abóbora
Ingredientes:
- 1,5 kg de coxão mole
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 3 colheres [sopa] de óleo
- ¼ de xícara [sopa] de caldo de carne
- ¼ de xícara [chá] de molho de tomate concentrado
- 400 g de abóbora
- Orégano fresco a gosto
Bife à Rolê Recheado com Cogumelo
Bife à Rolê Recheado com Cogumelo
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 dente de alho picado
- 450 g de cogumelos frescos fatiados
- 1 pitada de tomilho seco
- 1 ovo batido
- ¼ de xícara (25 g) de farinha de rosca
- 8 bifes de coxão mole batidos
- ¼ de xícara (60 ml) de vinho tinto seco
- 2 ½ xícaras (600 ml) de caldo de carne
- ¼ de xícara (30 g) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
- Sal e pimenta a gosto
Puchero 06
Puchero 06
Ingredientes:
- ½ kg de grão-de-bico;
- 750 g de coxão mole cortado em cubos;
- 100 g de toucinho defumado em cubos;
- 1 paio em rodelas;
- 1 linguiça calabresa em rodelas;
- 2 tomates sem pele picados;
- 3 cenouras médias em cubos;
- 4 colheres (sopa) de óleo;
- 1 cebola grande picada;
- 1 tablete de caldo de carne;
- 1 colher (sopa) de salsa picada.
Puchero 03
Puchero 03
Ingredientes:
- ½ kg de grão-de-bico
- 750 g de coxão mole cortado em cubos
- 100 g de toucinho defumado em cubinhos
- 1 paio em rodelas
- 1 linguiça calabresa em rodelas
- 2 tomates sem pele picados
- 3 cenouras médias em cubinhos
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de salsa picada