Enrolado Especial

Enrolado Especial
Ingredientes:
  • 1 cebola bem batida;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (ou três de azeite de oliva);
  • 2 xícaras (chá) de cogumelos em conserva picados bem miudinhos;
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino;
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
  • 800 g de coxão mole em um só pedaço;
  • 1 kg de cebolas miúdas;
  • 100 g de manteiga em pedacinhos.

Continue lendo

Bife à Rolê Recheado com Cogumelo

Bife à Rolê Recheado com Cogumelo

Bife à Rolê Recheado com Cogumelo

Ingredientes:
  • 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 dente de alho picado
  • 450 g de cogumelos frescos fatiados
  • 1 pitada de tomilho seco
  • 1 ovo batido
  • ¼ de xícara (25 g) de farinha de rosca
  • 8 bifes de coxão mole batidos
  • ¼ de xícara (60 ml) de vinho tinto seco
  • 2 ½ xícaras (600 ml) de caldo de carne
  • ¼ de xícara (30 g) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
  • Sal e pimenta a gosto

Continue lendo

Puchero 06

Puchero 06

Ingredientes:

  • ½ kg de grão-de-bico;
  • 750 g de coxão mole cortado em cubos;
  • 100 g de toucinho defumado em cubos;
  • 1 paio em rodelas;
  • 1 linguiça calabresa em rodelas;
  • 2 tomates sem pele picados;
  • 3 cenouras médias em cubos;
  • 4 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 cebola grande picada;
  • 1 tablete de caldo de carne;
  • 1 colher (sopa) de salsa picada.

Continue lendo