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Colomba Pascal 04

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Colomba Pascal 04

Ingredientes:

Esponja:

  • 5 tabletes (75 g) de fermento biológico fresco
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de água morna

Massa:

  • 600 g de farinha de trigo

Raspas de laranja

  • Raspas de limão
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de essência de panetone
  • 150 g de manteiga
  • 2 ovos inteiros

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo

Cobertura:

  • Cobertura de chocolate em lata derretida
  • Raspas de chocolate para decorar
  • ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • Cerejas (opcional)

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Pavê de Colomba Pascal

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Ingredientes:

  • 4 fatias de Colomba Pascal
  • 200 g de raspas de chocolate
  • 1 xícara de leite
  • ½ lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de amido de milho (maizena)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Essência de baunilha.

Modo de Preparar:

  • Dissolver a maizena no leite, misturar ao leite condensado com manteiga e a essência de baunilha.
  • Levar ao fogo baixo até engrossar.
  • Dividir o creme ainda quente em duas partes.
  • Em uma delas, derreter 100 g das raspas de chocolate.
  • Dividir as fatias de Colomba em 3 partes.
  • Em uma taça dispor um pedaço da Colomba e o creme branco.
  • Sobre o creme branco dispor o creme de chocolate e mais um pedaço da Colomba.
  • Finalizar com uma camada fina do creme branco
  • Decorar com as raspas de chocolate restantes.

Fonte: http://www.paodeacucar.com.br