Arquivo da tag: Chocolate ao Leite

Trufa de Doce de Leite 02

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Ingredientes:

  • 2 pacotes de biscoito recheado sabor doce de leite (330 g)
  • 400 g de chocolate ao leite hidrogenado picado
  • 200 g de cream cheese (queijo cremoso)

Modo de Preparar:

  • Triture os biscoitos recheados no liquidificador aos poucos e reserve 1/3 de xícara (chá) para polvilhar.
  • Transfira o restante dos biscoitos triturados para uma vasilha e misture com o cream cheese até obter uma massa e ficar homogêneo.
  • Modele 40 bolinhas do tamanho de uvas e reserve.
  • Derreta o chocolate hidrogenado em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Retire do fogo ou do forno, banhe as trufas no chocolate derretido, coloque sobre uma folha de papel-manteiga e polvilhe com o biscoito triturado reservado antes de secar.
  • Leve à geladeira por 1 hora e embrulhe em papel-celofane.
  • Sirva em seguida ou conserve na geladeira em potes de plástico fechados por até uma semana.
  • O chocolate hidrogenado é um chocolate que leva gordura hidrogenada no lugar de manteiga de cacau.
  • Ele derrete facilmente e é ótimo para deixar os docinhos com aquela cobertura de chocolate durinha.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bombom de Coco na Travessa

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Ingredientes:

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de leite em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • 100 g de coco ralado

Cobertura:

  • 200 g de chocolate ao leite
  • ½ xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture todos os ingredientes, menos o creme de leite.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre até ferver.
  • Depois que ferver, cozinhe por 5 minutos.
  • Retire do fogo e acrescente o creme de leite.
  • Coloque em uma travessa e leve para gelar.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Acrescente o creme de leite e misture.
  • Despeje em cima do recheio e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.

Fonte: http://www.difusoraourofino.com.br (foto: Divulgação Difusora Ouro Fino)

Bolo de Sorvete 07

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Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito maizena triturado (200 g)
  • 1 xícara (chá) de doce de leite
  • 300 g de chocolate ao leite picado
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)

Sorvete de leite Ninho®:

  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor incolor
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 3 colheres (sopa) de leite em pó tipo Ninho®
  • 1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado

Modo de Preparar:

  • Para o sorvete, hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria.
  • Bata no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó por 4 minutos.
  • Transfira para uma tigela, misture o chocolate picado e espalhe em uma fôrma de bolo inglês de 31×12 cm forrada com filme-plástico.
  • Leve ao congelador por 12 horas.
  • Misture o biscoito triturado com o doce de leite e espalhe sobre o sorvete, alisando.
  • Leve ao congelador por mais 1 hora.
  • Derreta o chocolate, em banho-maria, adicione o creme de leite e misture.
  • Espalhe metade sobre o biscoito e volte ao congelador por mais 1 hora.
  • Desenforme, retire o filme-plástico e decore fazendo riscos com o chocolate derretido restante.
  • Sirva.

Fonte: Culinarista Ângela Cardoso – http://www.altoastral.com.br/receitas (foto: Kelly Guerra)

Brigadeiro Diet com Sabor Forte de Cacau

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado;
  • 1 colher (sopa) manteiga sem sal;
  • ½ xícara (chá) de água fervente;
  • ¼ de xícara (chá) de adoçante culinário;
  • 15 g de cacau em pó;
  • 100 g de chocolate ao leite.

Modo de Preparar:

  • Leve os quatro primeiro ingredientes ao liquidificador até obter o leite condensado.
  • Então leve o leite condensado com o cacau para ferver em uma panela de fundo grosso.
  • Diminua o fogo, mexa sem parar até começar a engrossar e soltar da panela.
  • Desligue o fogo e crescente o chocolate ao leite e misture até dissolver.
  • Espere esfriar, faça bolinhas e passe no cacau e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Brigadeiro Diet com Achocolatado

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de leite em pó desnatado;
  • 1 xícara (chá) de água fervente;
  • 1 colher (sopa) de margarina light;
  • 2 colheres (sopa) de adoçante;
  • 3 colheres (sopa) de achocolatado diet;
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado;
  • 25 g de chocolate ao leite diet ralado;
  • 50 g de chocolate granulado diet.

Modo de Preparar:

  • Em um liquidificador misture o leite desnatado em pó com a água quente, margarina, achocolatado, adoçante e leite desnatado.
  • Leve para uma panela e mexa até começar a ferver, adicione o chocolate ralado ou em lascas e deixe derreter.
  • Espere esfriar, faça bolinhas com mãos untadas com margarina, passe no granulado e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br