Ingredientes:

• 1 Tender Chester Perdigão (1kg)
• 1/2 xícara (chá) de catchup
• 1 xícara (café) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de suco de laranja

Salada de Endívia

• 2 xícaras (chá) de presunto cru tipo italiano Ouro Perdigão, picado
• 1 xícara (chá) de ricota fresca amassada
• 1 xícara (café) de creme de leite
• 1 xícara (café) de uvas passas
• 1 colher (café) de pimenta do reino
• 1 colher (sopa) de manjericão picado
• 3 xícaras (chá) de folhas de agrião
• 1 melão Orange, cortado em fatias
• 2 rabanetes cortados em fatias
• 2 maços de endívias
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas torradas

Molho de Laranja

• 2 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 1 colher (café) de páprica picante
• 1 colher (chá) de suco de laranja
• 1 colher (café) de sal

Modo de Preparar:

• Coloque o tender Chester em uma assadeira e regue-o com a mistura de catchup, molho de soja, açúcar mascavo e suco de laranja.
• Cubra-o com papel alumínio e leve-o ao forno médio (220°C), preaquecido, por aproximadamente 20 minutos.
• Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais cerca de 10 minutos para dourar.
• Reserve o molho da assadeira e sirva-o acompanhando o Tender Chester.

Salada de Endívia

• Em um recipiente, coloque a ricota, o creme de leite, as uvas passas, a pimenta do reino, o manjericão e, por último, o Presunto Cru.
• Misture bem e reserve.

Molho:

• Junte a maionese, o creme de leite, o suco de limão, a páprica, o suco de laranja, o sal e misture bem.
• Reserve.
• Em um refratário, distribua as folhas de agrião intercalando com as fatias de melão, de rabanete e regue com o molho reservado.
• À parte, separe as folhas de endívia, recheie cada uma com a mistura de ricota e salpique as amêndoas.
• Sirva a seguir acompanhando o tender Chester e molho à parte.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Ingredientes:

• 1 Chester
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
• 1 colher (chá) canela em pó
• 1 xícara (chá) de água
• Manteiga a gosto
• 1 colher (sopa) de glucose de milho (Karo)
• 2 colheres (sopa) de gergelim
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

• Junte o molho de soja, suco de maracujá, a canela em pó, e a água.
• Regue sobre o Chester.
• Passe a manteiga no Chester e leve para assar em forno a 200°C por aproximadamente 2 horas coberto com papel alumínio.
• Retire o papel e deixe dourar por aproximadamente 20 minutos.
• Regando com o molho que estiver na forma.
• Retire o Chester do forno, pincele a glucose de milho e polvilhe o gergelim.
• Leve ao forno novamente por aproximadamente 10 minutos.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Ingredientes:

• 1 chester
• 400 g de queijo coalho ralado grosso
• 1 frango assado desfiado
• 100 g de passa sem sementes
• 2 talos de salsão picado
• 1 cenoura ralada grossa
• 1 maçã verde cortada em cubos
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 pote de maionese (250 g)
• 1 pote de iogurte natural
• Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

• Asse o chester de acordo com as instruções da embalagem.
• Prepare as cestas: em uma frigideira antiaderente, ponha uma camada fina de queijo.
• Quando estiver dourada, retire e molde as cestinhas sobre o fundo de uma forminha de 7 cm de diâmetro. Deixe esfriar.
• Prepare o salpicão: em uma tigela misture o frango, a passa, o salsão, a cenoura e a maçã.
• Tempere com o limão, o sal e a pimenta.
• À parte, misture a maionese e o iogurte.
• Misture com o frango e os legumes.
• Distribua nas cestinhas, salpique a salsa e sirva em volta do chester.

Dica: recheie o chester com uma receita de farofa básica

Fonte: http://www.velhosamigos.com.br

Ingredientes:

Chester:

• 1 chester de 5 kg
• 750 ml de vinho branco seco
• 1/2 xícara (chá) de conhaque
• 10 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de pimenta moída na hora
• Sal a gosto

Farofa Tropical:

• 1 manga madura e firme, picada em cubos médios
• 1/2 abacaxi maduro, cortado em cubos médios
• 1 maracujá (só as sementes)
• 1 cebola picadinha
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

Chester:

• Lave bem o chester e retire os miúdos.
• Coloque-o em um recipiente alto e acrescente o vinho, o conhaque, o alho e a pimenta.
• Deixe por pelo menos 12 horas nessa mistura.
• Retire o chester da marinada de vinho, reservando-a para regar depois.
• Em uma fôrma, coloque o chester e cubra com papel alumínio.
• Leve ao forno 200ºC de 3 a 4 horas, regando com a marinada de 30 em 30 minutos.
• No final da ultima hora, retire o papel alumínio para que o chester fique corado.

Farofa Tropical:

• Em uma panela média, acrescente a manteiga e deixe aquecer.
• Coloque a cebola picadinha e deixe murchar.
• Acrescente as frutas, o sal e deixe cozinhar por 5 minutos.
• Desligue o fogo e deixe esfriar bem antes de colocar a farofa de mandioca.
• Por último, acrescente a salsinha picada.

Fonte: http://www.presentedenatal.com.br