Hambúrguer de Grão-de-Bico e Linhaça

Ingredientes:

• 300 g de grão-de-bico
• ¼ de maço de espinafre
• 2 pepinos japoneses
• ½ cebola-roxa
• 60 g de farinha de linhaça
• 50 g de farinha de arroz integral
• 50 ml de azeite extravirgem
• 1 colher [chá] de cominho
• 1 colher [chá] de cebola em pó
• 1 colher [chá] de páprica picante
• Quanto baste de salsinha
• Sal-rosa do Himalaia a gosto

Molho de tahine:

• 1 colher [sopa] de tahine
• 1 limão-taiti
• 1 colher [sopa] de azeite extravirgem
• 1 colher [sopa] mostarda Dijon
• Quanto baste de água

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