Pescada em Crosta de Quinua e Vinho Branco

Pescada em Crosta de Quinua e Vinho Branco

Ingredientes:

  • 250 g de filé de pescada-amarela
  • 1 colher (sopa) de quinua
  • 1 clara de ovo
  • 5 aspargos frescos
  • 1 tomate italiano cortado em quatro, sem pele e sem semente
  • 50 ml de vinho branco
  • 200 ml de caldo de peixe
  • 50 ml de azeite extravirgem
  • 1 colher (café) de alho picado
  • 1 colher (café) de ervas frescas picadas (tomilho, alecrim, salsinha e manjericão)
  • Sal e pimenta-do-reino

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