Ingredientes:

• 400 g de rabanetes
• Sal
• 300 g de salsicha branca
• 2 cebolas-roxas
• 2 pepinos em conserva
• 2 colheres [sopa] de mostarda doce
• 4 colheres [chá] de vinagre de vinho branco
• 8 colheres [sopa] de óleo de girassol
• Pimenta
• 1 maço de cebolinha

Modo de Preparar:

• Lave os rabanetes e corte em fatias finas.
• Polvilhe com um pouco de sal.
• Cozinhe a salsicha branca de 5 a 7 minutos na água quente.
• Em seguida, retire a pele e corte em rodelas.
• Descasque as cebolas-roxas e corte em rodelas finas.
• Corte os pepinos em cubinhos.
• Para preparo do molho, misture bem a mostarda doce, o vinagre e o óleo e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Coloque o molho em cima da salada e decore com a cebolinha.

Dica: A salsicha pode ser servida morna ou fria.

Fonte: Chef Antonio César Nascimento – http://armazemdasespeciarias.com.br