Ingredientes:

Massa:

• 6 ovos
• 180 g de açúcar
• 240 g de farinha de trigo
• 60 ml de leite
• 10 g de chá verde
• 7 ml de óleo de soja

Montagem:

• Quanto baste de chantilly
• Quanto baste de kiwi
• Quanto baste de morango
• Quanto baste de abacaxi
• Quanto baste de pêssego
• Quanto baste de chocolate

Calda:

• 300 ml de água
• 100 g de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

• Bater os ovos com o açúcar até dobrar de volume; isto é, até que esta massa fique bem clara.
• Despejar esta massa em um bowl, ir acrescentando a farinha com o matchá e o leite com óleo alternadamente em 3 vezes.
• Não manusear muito essa massa, senão a farinha irá desenvolver o glúten, tendo assim o resultado de uma massa ‘solada’.
• Despejar esta massa em uma fôrma retangular (30 cm x 40 cm) forrada com papel-manteiga, alisar bem, e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 12 minutos.
• Deixar esfriar, e somente após retirar o papel manteiga.
• Recortar nas formas desejadas: circulares, retangulares.
• Esta massa pode ser utilizada para rocamboles e bolos.
• Caso sobre um pouco da massa assada, pode-se congelar por aproximadamente 3 meses devidamente embalada.

Montagem:

• Umedecer com a calda uma placa de pão de ló;
• Passar o chantilly;
• Dispor as frutas picadas;
• Passar o chantilly novamente;
• Colocar outra placa de pão de ló;
• Umedecer a placa;
• E assim por diante, repetir o procedimento até obter um bolo com duas camadas de recheio e 3 camadas de pão de ló;
• Cobrir o bolo com chantilly, fazer as decorações necessárias com o bico desejado;
• Enfeitar com chocolate e frutas;

Calda:

• Ferver a água com o açúcar.
• Deixar esfriar e para utilizar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br