Tapa de Quadril ao Molho de Vinho

Ingredientes:

Molho base (rende 3 litros):

• 1 kg de chã de dentro picado em pedaços grandes
• ½ l de vinho tinto seco de boa qualidade
• 250 ml de molho inglês
• Vegetais (cenoura, cebola e salsão)
• Ervas (tomilho, salsa e louro)

Molho de vinho:

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada em pedaços grandes
• 300 ml de vinho de boa qualidade

Continue lendo →