Ingredientes:
- 1 garrafa pequena de cerveja Malzbier (355 ml)
- ½ xícara (chá) de EXTRATOMATO ARISCO
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de orégano
- 1 cebola grande cortada em cubos médios
- 4 dentes de alho cortados ao meio
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 kg de coxão duro
- ½ xícara (chá) de leite
Modo de Preparar:
- Em uma tigela, misture a cerveja, o EXTRATOMATO ARISCO, o sal, o orégano, a cebola, o alho e a água. Reserve.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure a carne dos dois lados.
- Junte a mistura reservada, tampe a panela e cozinhe por 1 hora (a partir do início da pressão) ou até ficar macia.
- Retire a carne do molho, fatie e coloque em uma travessa. Reserve.
- Acrescente o leite ao molho da panela, deixe ferver e derrame sobre a carne.
- Sirva em seguida.
Variação: Substitua o coxão duro por patinho ou lagarto.
Fonte: http://www.arisco.com.br