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Cocada com Casca de Melão

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Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de casca de melão
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Lave bem a casca do melão com uma escovinha.
  • Rale a casca em ralo fino.
  • Leve ao fogo a casca ralada com a água e o açúcar.
  • Deixe cozinhar até a casca ficar macia e formar uma calda em ponto de fio médio.
  • Desligue o fogo e acrescente o coco ralado.
  • Sirva frio.

Fonte: http://cybercook.com.br

Cocada Festiva

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Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de casca de melão
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Lave bem o melão com uma escovinha.
  • Rale a casca em ralo fino.
  • Junte a casca ralada com água e o açúcar.
  • Leve ao fogo e cozinhe até a casca ficar macia e formar uma calda em ponto de fio médio.
  • Desligue o fogo e acrescente o coco ralado.
  • Sirva frio.

Fonte: http://www.sesirs.org.br

Doce de Casca de Melão

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Ingredientes:

  • 1 kg de cascas de melão;
  • 1 kg de açúcar;
  • Caldo de 1 limão;
  • Canela em pau a gosto;
  • 2 xícaras de chá de água.

Modo de Preparar:

  • Lave as cascas do melão com a polpa branca.
  • Enxugue e corte em tiras finas.
  • Leve ao fogo o açúcar, canela em pau e a água.
  • Quando estiver em ponto de fio, misture as cascas de melão picadas.
  • Deixe ferver até que fiquem bem transparentes.
  • Retire do fogo e misture o caldo do limão.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br