Medalhão de Filé-Mignon 01
Ingredientes:
- 1 filé-mignon graúdo
- Sal grosso
- Pasta de alho a gosto
Medalhão de Filé-Mignon 01
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Filé-Mignon ao Funghi
Filé-Mignon ao Funghi
Ingredientes:
3 tournedos de filé.
10 g de funghi reidratado.
1 colher (sopa) de manteiga.
100 ml de vinho branco seco.
1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em 50 ml de água.
Sal e pimenta.
Filé-Mignon Recheado de Presunto e Queijo
Filé-Mignon Recheado de Presunto e Queijo
Ingredientes:
1 peça do corpo do filé-mignon
6 fatias finas de presunto.
6 fatias finas de queijo.
Folhas de alecrim.
1 colher [sopa] de manteiga.
Sal e pimenta.
Carne de Panela 12
Carne de Panela 12
Ingredientes:
500 g de coxão mole cortado em bifes
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
½ xícara (chá) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada
500 ml de água quente
½ lata de massa de tomate
1 pimentão verde picado
1 tomate sem sementes picado
1 cenoura pequena picada
1 batata-baroa picada
Orégano a gosto
Rosbife 09
Rosbife 09
Ingredientes:
- 1 ½ kg de filé-mignon bem limpo, num só pedaço
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto