Fraldinha com Escarola e Queijos

Ingredientes:

1,5 kg de fraldinha

3 dentes de alho picados

¼ de xícara (chá) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) molho inglês

Sal, pimenta-do-reino e ervas secas (orégano, manjericão, tomilho, alecrim) a gosto

Recheio:

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola grande em fatias finas

1 xícara (chá) de linguiça calabresa cozida e picada

2 xícaras (chá) de brócolis cozido

2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Molho:

2 colheres (sopa) de óleo

2 xícaras (chá) molho de tomate pronto

3 xícaras (chá) de água

Sal e pimenta-do-reino a gosto

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