Ingredientes:
- 500 g de açúcar;
- 1 litro de leite talhado;
- Cravo-da-índia e canela em pau a gosto.
Doce de Leite Crespinho 02
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Compota de Caqui 03
Ingredientes:
- 8 caquis tipo rama forte; bem maduros e firmes,
- ½ xícara (chá) de açúcar cristal
- ½ xícara (chá) de água
- 1 pedaço de canela em pau
- 2 ou 3 dentes de cravo
Modo de Preparar:
- Lave e descasque os caquis e corte-os ao meio.
- Na panela de pressão coloque o açúcar, a água, o cravo e a canela e leve ao fogo, sem tampar.
- Quando o açúcar formar uma calda rala coloque os caquis e deixe ferver em fogo alto por dois minutos, sem tampar.
- Desligue o fogo, tampe a panela de pressão e deixe até que esfrie.
- Coloque em vidro e tampe bem.
- Conserve em geladeira.
Dica: Fica uma delícia se servido com uma bola de sorvete de creme.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)
Doce de Abóbora 06
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora de pescoço cortada em cubos
- 1 colher [sopa] de cal
- Água até cobrir
- 7 xícaras de açúcar cristal (dividido em 4, 2 e 1 xícara)
- 1 pau de canela
- 4 dentes de cravo
Modo de Preparar:
- Em um recipiente, colocar os cubos de abóbora, cal e cobrir com água.
- Deixar por uma hora.
- Retirar a água com cal e lavar em água corrente.
- Colocar a abóbora em uma panela, cobrir com água e ferver por 5 minutos.
- Dispensar esta água.
- Voltar a panela para o fogo e acrescentar 2 xícaras de água e 4 xícaras de açúcar.
- Deixar ferver por alguns minutos e deixar esfriar dentro da calda.
- No dia seguinte, adicionar 2 xícaras de açúcar e ferver novamente.
- Desligar e deixar esfriar novamente dentro da calda.
- No último dia, colocar 1 xícara de açúcar e levar novamente ao fogo até ferver.
- Deixar esfriar na calda.
Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com