Ingredientes

• 200g de Salame Italiano Perdigão
• 300g de damasco
• 1 vidro de requeijão cremoso (250g)
• 130g de amêndoas torradas para decorar

Modo de Preparar

• Processe o Salame Italiano e reserve.
• Coloque em um refratário o Salame Italiano, o requeijão e misture. Reserve.
• Abra os damascos ao meio e recheie com o patê de salame.
• Por último, coloque amêndoas em cada damasco para decorar.

Fonte: Lúcia Cavalcante – http://portalamazonia.globo.com

Ingredientes

• 1 pacote de torradas para canapé
• 200g de ricota fresca amassada
• 1/2 xícara (chá) de maionese
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (sopa) de salsa
• 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara (chá) de abacaxi em calda escorrido e picado
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1/2 xícara (chá) de água
• Sal à gosto
• Óleo para untar
• 1 xícara (chá) de castanha do Pará moída para polvilhar

Modo de Preparar:

• Reserve as torradas.
• Em uma tigela, misture a ricota com a maionese.
• Adicione os ingredientes restantes, misture bem.
• Coloque em uma fôrma de buraco no meio untada com óleo e leve à geladeira por 2 horas.
• Desenforme, polvilhe com a castanha e sirva com as torradas.

Fonte: Maria Clara – http://www.culinaria-receitas.com.br

Ingredientes:

300g de pastrame fatiado

10 fatias de pão de centeio

2 colheres (sopa) de mostarda escura

6 rabanetes

1 xícara de rúcula picada

100g de cream cheese

Dicas:

• Pastrame é uma peça de carne (geralmente o peito do boi) bem temperada com alho, pimentas, canela, cravo-da-índia e sementes de coentro.
• A carne é curada nesse tempero e, depois defumada.

Modo de Preparar:

• Passe a mostarda nas fatias de pão e corte-as em quadrados no tamanho de canapés.
• Cubra cada canapé com um pouco da rúcula picada e adicione uma fatia de rabanete.
• Sobre o rabanete coloque um pouco do cream cheese e uma fatia de pastrame levemente enrolada.
• Sirva.

Fonte: Sara Silva – http://www.saborosas.com – Portugal

Ingredientes:

• Fatias de pão de fôrma sem a casca
• 1 colher (chá) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de pasta de alho, 1 ramo de cebolinha verde.

Modo de Preparar:

• Com a ajuda de uma forminha, corte quadradinhos de pão.
• Espalhe levemente manteiga em um dos lados e toste rapidamente no forno.
• Passe nos quadradinhos um pouco da pasta de alho e complete com as pontas de cebolinha verde, cortadas no sentido do comprimento.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Ingredientes:

Molho:

• 1 colher (chá) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de maionese
• 1 colher de chá de mostarda
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado grosso
• 1/3 xícara de azeite de oliva
• 6 a 9 fatias de carpaccio pré-fatiado
• 3 fatias de pão de fôrma torradas

Modo de Preparar:

• Pique as alcaparras finamente.
• Coloque em um recipiente a mostarda, suco de limão, sal, molho inglês e a pimenta-do-reino. Misture bem e acrescente o azeite de oliva, misturando para incorporar bem.
• Acrescente as alcaparras e misture.
• Conserve em geladeira por até 7 dias, em vasilha muito bem fechada.
• Na hora de servir, misture bem novamente.
• Para a montagem, toste as fatias de pão de fôrma em uma torradeira.
• Passe um pouco de maionese sobre cada fatia.
• Arrume sobre cada torrada 2 a 3 fatias de carpaccio (depende do diâmetro da carne).
• Coloque 1 colher (sopa) do molho sobre cada fatia e espalhe com uma colher.
• Corte cada torrada em 4 e arrume os canapés em uma travessa.
• Salpique com o parmesão ralado grosso.
• Pode salpicar com salsinha picada para um efeito mais decorativo.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com