Lasanha de Frutos do Mar 01

Lasanha de Frutos do Mar 01

Ingredientes:
Massa:
  • 5 ovos
  • 600 g de farinha de trigo
  • 50 ml de azeite de oliva
  • ½ maço de espinafre
  • 1 pitada de sal
Recheio:
  • 150 g de vieiras
  • 150 g mexilhões
  • 150 g de lula
  • 100 g de camarão
  • 150 g de salmão defumado
  • 100 g de vôngoles
  • 100 g de lagosta
  • 5 dentes de alho ralados
  • 1 cebola ralada
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 150 g de parmesão ralado
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 150 g de catupiry
  • 2 colheres (sopa) de açafrão
  • 50 ml de conhaque para flambar

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Salada de Melão e Camarão 03

Salada de Melão e Camarão 03

Ingredientes:
  • 2 folhas de louro
  • ¼ de xícara (chá) de vinho do Porto branco seco
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 12 camarões limpos
  • ½ melão branco
  • 1 erva-doce pequena cortada em fatias finas
  • 2 laranjas cortadas em rodelas
  • 1 cebola cortada em rodelas finas
  • 4 cebolinhas verdes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Camarão com Cuscuz de Milho e Pimenta-Biquinho

Camarão com Cuscuz de Milho e Pimenta-Biquinho

Camarão com Cuscuz de Milho e Pimenta-Biquinho

Ingredientes:
Cuscuz de milho:
  • 2 xícaras [chá] de cuscuz de milho
  • 2 xícaras [chá] de leite integral
  • ½ xícara [chá] de pimenta-biquinho
  • 1 punhado de salsinha bem picado
  • 1 cebola-roxa pequena picada em cubinhos
  • ¼ de xícara [chá] de azeite de oliva extravirgem
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Camarões:
  • 3 camarões grandes sem casca e limpos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Óleo de canola a gosto
Montagem:
  • 10 folhas de coentro
  • Melado de cana a gosto

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Salada de Macarrão com Camarões 02

Salada de Macarrão com Camarões 02

Salada de Macarrão com Camarões 02

Ingredientes:
  • 170 g de macarrão caracolinho
  • 2 talos de aipo picados
  • 1 pepino sem casca e sem sementes, picado
  • 1 tomate picado
  • 1 xícara (chá) de camarão pequeno já cozido
  • 1 xícara (chá) de molho para salada tipo italiano
  • 1 xícara (chá) de maionese, ou a gosto

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