Bisque de Camarão e Croutons

Bisque de Camarão e Croutons
Ingredientes:
  • 4 fatias (com 1,5 cm de espessura) de pão de cacete ou de baguete
  • 1 dente de alho cortado ao meio
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 500 g de camarão descascado e sem a tripa
  • 250 g de molho de tomate de lata sem sal
  • 2 xícaras (chá) de leite magro
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • 1 colher (café) de estragão em pó, de sal e de pimenta
  • ¼ de xícara (chá) de salsa picada

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Caldo de Feijão com Espetinhos de Linguiça

Caldo de Feijão com Espetinhos de Linguiça e Bacon

Ingredientes:
  • 6 linguiças de frango defumadas
  • 12 fatias de bacon
Molho:
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 ramos de alecrim picado
  • 1 ramo de manjerona picada
  • ½ pimenta-vermelha picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
Caldo de feijão:
  • ½ kg de feijão-preto cozido e batido no liquidificador até virar um creme ralo (acrescente água se necessário)
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 cubo de caldo de galinha

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