Ingredientes:
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 4 pernas de frango inteiras
- 450 g de tomate em conserva
- 3 colheres (sopa) de calda de tomate
- 1 colher (chá) de tomilho seco
- 1 colher (chá) de manjericão seco
- Sal
- Pimenta preta em grão
- Ervas aromáticas frescas
Modo de Preparar:
- Descasque e pique a cebola e os alhos.
- Aqueça o óleo numa frigideira e refogue a cebola e os alhos até alourarem.
- Coloque-os na caçarola sobre o refogado.
- Junte também o tomate e a calda da conserva e desfaça-o com uma colher de pau.
- Adicione a calda de tomate, o tomilho e o manjericão.
- Tempere com sal e pimenta acabada de moer.
- Tape e cozinhe no forno a 180ºC durante 50 minutos, ou até a carne se apresentar cozida e o molho apurado.
- Guarneça com ervas aromáticas frescas e sirva no mesmo recipiente.
Nota: Pode adicionar ao frango courgetes, berinjelas, batatas ou couve coração de boi, cortada em pedaços.
Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal