Arquivo da tag: Café

Hot Moka de Café Solúvel

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Ingredientes:

  • 200 g de chocolate ao leite picado
  • 300 ml de café bem quente, levemente adoçado;
  • 100 ml de leite;
  • 100 ml de creme de leite bem frio;
  • 1 colher (chá) de café solúvel.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o chocolate para derrete em banho-maria, em fogo baixo.
  • A seguir, junte aos poucos, e, sem parar de mexer, o café quente.
  • Despeje o leite quente em fio.
  • Coloque a mistura ainda quente em 4 taças de vidro aquecidas e complete com o creme de leite e um pouco de café solúvel.

Fonte: http://www.tiosam.org

Gran Coppa di Caffé

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Ingredientes:

  • 8 1/2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de café forte (pronto);
  • 75 g de chocolate meio amargo picado;
  • 250 ml de creme de leite;
  • 2 gemas;
  • 250 g de queijo mascarpone;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro;
  • 200 g de pão de ló;
  • 1/2 colher (sopa) de cacau amargo.

Modo de Preparar:

  • Coloque 7 colheres (sopa) de água e 6 colheres (sopa) de açúcar em uma panela e deixe ferver, em fogo baixo, por 5 a 6 minutos, mexendo até obter uma calda.
  • Deixe esfriar, junte o café e misture bem. Reserve.
  • Derreta o chocolate em banho-maria com 3 colheres (sopa) de creme de leite.
  • Deixe amornar e distribua em 4 taças, girando-as para distribuir bem.
  • Bata na batedeira as gemas com o açúcar restante, até obter um creme claro e fofo.
  • Em seguida, incorpore aos poucos o queijo mascarpone e o creme de leite restante, batido com 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro.
  • Corte 8 discos de pão de ló do mesmo diâmetro das taças.
  • Distribua um pouco de creme no fundo das taças, cubra com um disco de pão de ló umedecido na calda reservada, distribua mais creme e repita a operação, terminando com o creme.
  • Polvilhe a superfície com o açúcar de confeiteiro restante peneirado com o cacau. Deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.

Fonte: http://www.tiosam.org

Chocolate Strauss

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Ingredientes:

  • 1 l de leite
  • 200 g de chocolate em barra (ao leite);
  • 150 g de açúcar;
  • 1 copo (americano) de creme de leite;
  • 1 xícara pequena de café coado (forte).

Modo de Preparar:

  • Ferver o leite, juntar o chocolate picado até derreter.
  • Acrescentar os outros ingredientes.
  • Retirar do fogo e bater no liquidificador.
  • Levar ao fogo por mais alguns minutos.
  • Despejar nas xícaras colocando creme de chantilly por cima.

Fonte: http://www.tiosam.org

Tiramissu 06

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Ingredientes: 

  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) açúcar
  • 1 colher (sopa) de licor Amaretto ou rum
  • ½ kg de Mascarpone
  • 1 pacote de biscoitos champanhe (com açúcar fino)
  • 1 xícara (chá) de café bem forte, chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Bater as gemas (já tiradas as pelinhas) com o açúcar e o licor.
  • Juntar o Mascarpone e bater muito bem.
  • Acrescentar as claras em neve, misturando levemente.

Montagem:

  • Banhar os biscoitos no café, colocar no pirex.
  • Fazer camadas começando com biscoitos e terminando com o creme.
  • Colocar na geladeira e na hora de servir, polvilhar cacau em pó por cima.

Fonte: Vera Helena Nevoeir – http://jornalcidade.uol.com.br/rioclaro