Bolinho de Vatapá
Ingredientes:
Vatapá:
- 2 dentes de alho
- ½ cebola picada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de dendê
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- ½ xícara (chá) de caldo de camarão
- 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
- 1 ramo de coentro picado
- 50 g de camarão seco dessalgado e picado
- 2 colheres (sopa) de amendoim picado
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- Miolo de 4 fatias de pão de fôrma umedecidas em ½ xícara de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Bolinho:
- 1 receita de vatapá
- 6 camarões médios limpos, cozidos e picados em pedaços grandes
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- ½ xícara (chá) de água morna
- Sal a gosto
- Óleo para fritar quanto baste