Ingredientes:
Panna Cotta:
- 6 ovos inteiros
- 4 gemas
- 300 g de açúcar
- 1 l de creme de leite fresco
- 80 g de bolachas de amêndoas trituradas
- 1 xícara (café) de café espresso
Caramelo de laranja:
- 150 g de açúcar
- 250 ml de suco de laranja
Modo de Preparar:
Panna Cotta:
- Bata os ovos, as gemas e o açúcar.
- Adicione o creme de leite e misture bem.
- Junte as bolachas de amêndoas trituradas e o café diluído e misture bem.
- Reserve.
Caramelo de laranja:
- Dissolva o açúcar no suco de laranja e leve ao fogo brando até ficar em ponto de caramelo.
- Forre uma fôrma de pudim com o caramelo e coloque o creme batido.
- Leve ao forno em banho-maria por 45 minutos a 130°C.
- Deixe arrefecer e leve à geladeira.
- Desenforme e sirva.
Fonte: Diversità Bistrô – SP – http://receitas.ig.com.br