Ingredientes:

• 8 filés de peito de frango em cubinhos
• 2 cenouras médias em rodelas
• 2 alhos porós (somente a parte branca picada)
• 1 cebola cravejada (com cravos espetados)
• 2 talos de salsão fatiados
• 1 bouquet garni
• 2 l de caldo de galinha
• 1 lata de creme de leite
• 30 g de farinha de trigo
• 30 g de manteiga
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

• Numa panela coloque os cubinhos de frango, as rodelas de cenoura, os alhos porós, a cebola, o salsão, o bouquet garni e o caldo de galinha.
• Tempere com sal e pimenta.
• Leve ao fogo alto e espere ferver.
• Abaixe o fogo e deixe cozinhando por cerca de 30 minutos.
• Enquanto isso, numa panela menor, derreta a manteiga e desligue o fogo.
• Junte a farinha e misture bem para formar um roux.
• Quando a mistura estiver bem homogênea, misture o creme de leite.
• Antes de misturar o roux, coloque um pouco do caldo da sopa para dissolvê-lo.
• Então o misture com cuidado para não empelotar.
• Verifique o tempero, corrija com sal e pimenta e finalize polvilhando com a salsinha picada.

Fonte: Rita Lobo – http://receitas.folha.com.br – Bélgica