Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 750 g de favas
• 1 kg de batatinhas novas
• 200 ml de azeite
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• Sal grosso

 Modo de Preparar:

• Lave muito bem as batatas, salpique-as com sal grosso, coloque-as num tabuleiro e leve a assar no forno já aquecido a 170ºC, durante 30 minutos ou um pouco mais.
• Coza as favas em água temperada de sal.
• Escalde o bacalhau por 2 minutos; enxugue-o com um pano e ponha a assar, de preferência no carvão.
• Num tacho, leve ao lume o azeite com alhos laminados e deixe aquecer bem.
• Sirva acompanhado de salada de tomate com coentros picados.
• Quando as batatas estiverem assadas sacuda o sal, esborrache-as e coloque-as numa travessa com o bacalhau assado partido em pedaços grandes e as favas.
• Por cima espalhe rodelas de cebola crua e regue com o azeite a ferver.
• Acompanhe com salada de tomate com coentros picados.

Fonte: http://www.1001receitas.com – Portugal