Bacalhau Malafaia

Bacalhau Malafaia

Ingredientes:
  • 2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 200 ml de leite de coco
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 200 ml de creme de leite sem o soro
  • 50 ml de azeite
  • 2 copos de requeijão
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picado
  • ½ maço de coentro ou cheiro-verde picado
  • Sal a gosto

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Bacalhau à Moda Espanhola 02

Bacalhau à Moda Espanhola 02

Ingredientes:
  • 3 kg de batata inglesa cortada em rodelas grossas
  • 500 g de pimentão verde cortado em rodelas
  • 500 g de pimentão amarelo cortado em rodelas
  • 1 kg de tomates cortado em rodelas
  • 1 kg de cebolas cortadas em rodelas
  • 300 g de azeitonas pretas
  • 500 ml a 1 litro de azeite de boa qualidade (quanto mais, melhor)
  • 1 galho grande de alecrim desfolhado
  • Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 8 ovos cozidos (para decorar)

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