Arquivo da tag: Arroz Doce

Arroz Cremoso com Amêndoas

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Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz
  • 2 xícaras de água
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • ¼ de xícara de licor de laranja
  • ½ xícara de amêndoas sem pele e picadas
  • 1 xícara de creme de leite fresco

Para Decorar:

  • Amêndoas sem pele cortadas em lascas e torradas
  • Casca de laranja

Modo de Preparar:

  • Coloque o arroz e a água numa panela média.
  • Mexa, tampe e cozinhe em fogo baixo, até a água evaporar.
  • Acrescente o leite e deixe ferver até o arroz ficar macio, mas ainda úmido.
  • Adicione o açúcar e misture para dissolver.
  • Retire do fogo e junte a baunilha, o licor e as amêndoas.
  • Deixe esfriar completamente.
  • Bata o creme de leite até formar picos firmes e misture delicadamente ao arroz.
  • Coloque numa taça grande, decore com as amêndoas e com a casca de laranja.
  • Leve a geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://cybercook.com.br

Arroz de Leite Cremoso 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de Arroz Sasanishiki Variedades Mundiais Tio João – Cozinha Japonesa
  • 4 l de leite
  • 4 gemas
  • 500 g de açúcar
  • Canela em pó

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz no leite, misture as gemas com o açúcar e bata uma gemada bem cremosa.
  • Quando o arroz estiver cozido misture a gemada na panela do arroz deixando cozinhar por 5 minutos;
  • Polvilhe com canela em pó;
  • Pode ser servido quente ou frio.

Fonte: Chef Irene Vianna – http://tiojoao.com.br

Arroz-Doce ao Leite de Coco e Manga

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Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] de arroz moti preto
  • 1 xícara [chá] de água
  • 2 xícaras [chá] de leite de coco

Primeira calda:

  • ½ xícara [chá] de leite de coco
  • ¼ xícara [chá] xícara de açúcar
  • 2 pitadas de sal

Segunda calda:

  • 1 xícara [chá] de leite de coco
  • ½ xícara [chá] de açúcar de palmeira ou açúcar mascavo
  • 2 mangas cortadas em fatias finas
  • 1 colher [chá] de gergelim torrado

Modo de Preparar:

  • Coloque o arroz numa panela com a água e o leite de coco.
  • Leve para ferver e abaixe o fogo para que dê uma fervida leve.
  • Cozinhe por cerca de 30 minutos sem tampar mexendo de vez em quando até que esteja cozido, porém al dente).
  • Para o primeiro molho, coloque numa panela em fogo baixo o leite de coco o açúcar e o sal e cozinhe até dissolver o açúcar.
  • Reserve até ficar em temperatura ambiente.
  • Para o segundo molho, coloque todos os ingredientes numa panela até o açúcar dissolver.
  • Deixe esfriar à temperatura ambiente.
  • Envolva o interior de forminhas de pudim com plástico-filme.
  • Num prato fundo, misture gradualmente o arroz com a primeira calda.
  • Coloque a mistura nas forminhas pressionando para distribuir homogeneamente.
  • Cubra com plástico-filme e deixa à temperatura ambiente de 30 minutos a duas horas.
  • Não coloque na geladeira.
  • Tire o primeiro plástico da cobertura e desenforme num prato.
  • Em seguida, retire o plástico que estava dentro da forminha.
  • Coloque duas colheres da segunda calda, decore com a manga ao lado e um coloque um pouco de gergelim torrado para finalizar.

Fonte: Restaurante Obá – SP – http://comidasebebidas.uol.com.br

Arroz-Doce com Chocolate Branco

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Arroz-Doce com Chocolate BrancoIngredientes:

  • 3 xícaras de leite integral
  • 1/3 de xícara de arroz
  • 1/2 de xícara de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de chocolate branco picado

Modo de Preparar:

  • Misture tudo em uma panela alta (para o leite não transbordar) e leve ao fogo alto.
  • Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e mexa de vez em quando para que não grude no fundo da panela.
  • Em cerca de 30 minutos, mais ou menos, o arroz estará cozido e cremoso.
  • Apague o fogo e junte o chocolate branco.
  • Misture tudo até que o chocolate derreta e se incorpore ao arroz.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://br.mulher.yahoo.com

Arroz-Doce com Limão 03

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Arroz-Doce com Limão 03Ingredientes:

  • 1 l de leite
  • 1 limão-siciliano
  • 4 colheres de arroz
  • 6 colher de geleia de milho

Modo de Preparar:

  • Põe-se o leite ao lume com a casca de limão.
  • Quando levantar fervura, se junta o arroz previamente lavado e o açúcar.
  • Quando o arroz estiver cozido, juntam-se as gemas batidas.
  • Depois leve de novo ao lume, juntam-se as 4 claras de ovo batidas em castelo, mexa bastante e sirva.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br – Portugal